• L-阿拉伯糖的應用領域

    L-阿拉伯糖可與蛋白質、氨基酸等氨基化合物發生美拉德褐變反應,其反應速度是葡萄糖的10倍以上,可產生誘人的香味與色澤,因此,可應用于肉類調味品、蛋白類飲料等領域。

    一、輔助降糖-預防糖尿病

    替比夫定(Telbivudine)

     

     

     

    替比夫定醫用名稱為素比伏(Sebivo ),是天然胸腺嘧啶的L-構型對映體, 美國Novirio制藥公司和法國國家科學研究中心共同研制, 由L-核糖合成而得到,美國FDA于2006年10月批準上市, 北京諾華制藥于2007年2月獲得SFDA片劑生產批準文號(國藥準字H20070028), 用于慢性乙肝病毒感染者,推薦劑量為口服600 mg/天。

    L-阿拉伯糖的植物藥中應用

     

     

     

    出品:加拿大Advanced Nutrients公司

     

    類別:植物用藥物

     

    作用:一種含有阿拉伯糖的植物生長促進劑,配料中含有阿拉伯糖,整個復合糖體系供植物土壤內的細菌利用,促進植物的花期。

    唐傳L-阿拉伯糖出口日本后被做成終端產品銷售

    L-阿拉伯糖在食品領域中應用

    • L-阿拉伯糖根據它降糖特點被廣泛應用到食品領域

     

    • 無糖型功能飲料

     

    • 功能性烘焙食品

     

    • 糖尿病專用食品等

     

    • 它具有強烈的美拉德反應,被應用于各種食品增香劑。

     

    • 以3-5%添加量加入蔗糖中,即不改變口感又能起到無糖和雙歧因子作用。

     

     

     

    與其它功能糖類的比

     

    代糖與阿拉伯糖比較

    L-阿拉伯糖已廣泛應用于

    唐傳L-阿拉伯糖在烘焙行業應用實例

    唐傳L-阿拉伯糖在飲料行業的應用

     

     

     

    每年約有25%蔗糖被用于飲料加工中,在飲料中添加含一定比例L-阿拉伯糖的蔗糖,不影響原來的甜味和性狀。既滿足消費者對甜味享受,又可降低蔗糖在腸道吸收,具有突出的保健作用。同時,在沖調飲料過程中所產生的美拉德反應更可增加誘人的風味。

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