• 引領新健康用糖潮流 大潤發與唐傳生物達成戰略合作

    隨著公眾健康意識的逐漸提高,健康飲食儼然已經成為一個熱門關注領域。1月7日,大潤發聯合唐傳生物科技公司,以及品牌商合作伙伴,發起“健康用糖”主題發布會,倡導食品飲料行業以更多創新的產品,滿足消費者對健康飲食的個性化需求。

     

    不管是在年輕人,還是老年人群中,“減糖”“抗糖”“少糖”都已經成為越來越受關注的健康意識。“如何在享受美食的同時,不用顧慮美食帶來的‘甜蜜’負擔,一直是行業的一個痛點。”大潤發快消品商品部總經理呂國銘說,但這也是新的市場機會。

     

    這個機會就是低GI食品。大潤發原料合作伙伴唐傳研發的L-阿拉伯糖粉提供了一種新的可能性。GI(Glycemic index)是血糖生成指數,又稱為血糖指數、升糖指數。食物的GI值越高,可被人體吸收的糖越高,反之亦然。中國科學院廣西植物研究所所長李典鵬在發布會上做了科學原理的介紹:4%的L-阿拉伯糖復配96%的砂糖,能夠抑制70%-80%的蔗糖被人體吸收。也就是說,L-阿拉伯糖雖被稱為‘糖’,但攝入后,并不被人體吸收。低GI食品指的就是低升糖指數的食品。

     

    引領新健康用糖潮流 大潤發與唐傳生物達成戰略合作

    “我們希望通過和大潤發的合作,融入新零售社區經濟,在健康民生食品上一起發力,能夠服務更多的消費者。”唐傳生物科技總經理蕭舜之說。據悉,唐傳是目前中國首家也是唯一一家取得L-阿拉伯糖產品藍帽子的企業,這是通過國家食品藥品監督管理局審核的一個重量級認證。這也是大潤發選擇唐傳作為合作伙伴的重要原因。唐傳作為核心原料供應商,負責向大潤發自有品牌提供低GI健康砂糖原料、阿拉伯木聚糖原料。

     

    大潤發自去年9月開始,就已陸續開發自有品牌的低GI食品,目前,已在華東區230家門店上架38款L-阿拉伯糖復配蔗糖的休閑食品。同時,大潤發已與麥寶、臺尚、伊利、光明、蒙牛、達利園、王老吉、加多寶等十多家品牌商合作伙伴進行溝通,期望能生產出更多符合消費者健康需求的低GI系列產品。

     

    “我們目前主要做的就是圍繞產品做創新和供應鏈優化,食品的健康功能化是未來發展的一個趨勢。”呂國銘說。但現在面臨的一個現狀是:據統計,2019年全球食糖消費量17468.4萬噸,而中國的食糖消費量則達到了1580萬噸;2019年中國面粉產量69.2百萬噸;2019/2020年度中國大米產量及消費量分別為1.49億噸和1.47億噸(面粉和大米都含有很多的淀粉糖)。

     

    但毋庸置疑的是,低GI行業還處于研發創制、產業化應用、標準制定等初步階段,如何讓更多消費者理解并接受,還需要更多的市場參與者一起來進行市場培育。

    2021年1月11日 15:00
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